Ponche crema

El "ponche crema" es una bebida típica venezolana similar al eggnog, y su nombre varía según el país, aunque algunas culturas no tienen un equivalente exacto. Aquí tienes algunas denominaciones o equivalentes aproximados: rompope, coquito, eggnog, ponche criollo, crema de huevo.

Ingredientes

• 500 ml Leche (2 tazas)

• 100 g Azúcar (1/2 taza)

• 3 Yemas

• 60 g Maicena (1/2 taza)

• Vainilla

• 395 g Leche Condensada (1 lata)

• 125 ml Ron (1/2 taza)

Paso a Paso para Preparar Ponche Crema

1. Coloca la leche en una olla y caliéntala a fuego medio hasta que esté tibia, sin llegar a hervir.

   

2. En un recipiente aparte, mezcla las yemas de huevo con el azúcar, batiendo suavemente hasta integrar.

   

   
   

3. Añade la maicena a la mezcla de yemas y azúcar, asegurándote de que no queden grumos.

   

   
   

4. Incorpora un poco de la leche tibia a esta mezcla para templarla, batiendo constantemente.

   

   
   

5. Vierte la mezcla de yemas y maicena en la olla con la leche tibia.

   

   
   

6. Cocina a fuego bajo, revolviendo continuamente para evitar que se formen grumos o se pegue al fondo.

   
   

1. Cuando la mezcla espese y alcance la textura de una crema pastelera, retírala del fuego.

   

2. Transfiere la crema a un bol y cúbrela con papel film, asegurándote de que toque la superficie para evitar que se forme una costra.

   
   

   

   
   

3. Lleva la crema al refrigerador durante unas horas o, preferiblemente, toda la noche.

   
   

1. Coloca la crema pastelera fría en una licuadora. Agrega la leche condensada y el ron, y licúa hasta obtener una mezcla homogénea y suave.

   

   

   
   
   
   
   

Consejos para un Ponche Inolvidable

• Duración: Este ponche crema puede durar hasta una semana en el refrigerador si se almacena en un envase de vidrio hermético.

• Toque personal: Ajusta la cantidad de ron según tu preferencia. Si prefieres un sabor más suave, puedes reducir la cantidad o incluso omitirlo para una versión sin alcohol.

• Variedad de sabores: Añade un toque de nuez moscada o canela para darle un perfil especiado.

  
  

El Sabor de la Navidad Venezolana

Servido frío, el ponche crema es perfecto para acompañar postres navideños como la torta negra, los dulces de lechosa o incluso una sencilla galleta de jengibre. Su textura aterciopelada y su sabor equilibrado entre dulce y licor lo convierten en un favorito infaltable en las mesas navideñas.

Así que esta Navidad, anímate a preparar este clásico y comparte el espíritu festivo con quienes más amas. ¡Brindemos con un buen vaso de ponche crema casero! 🎄🥂